Fasola ma opinię „ciężkiego” dania, ale odpowiednio ugotowana jest zaskakująco delikatna. Ważne jest, aby namoczyć ją na noc, a następnie ugotować, a na koniec gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, aż fasola będzie miękka, ale nie rozgotowana. Bez soli. Bez sosów. Wystarczy odrobina dobrej jakości oleju po ugotowaniu.
To danie nie wymaga chleba, nie gasi apetytu i nie pozostawia posmaku. Chodzi o głębokie, długotrwałe uczucie sytości. Fasola daje wiele, ale prosi o niewiele – to rodzaj pożywienia, którego potrzebujesz, gdy organizm nie chce się zbytnio ruszać. Idealnie nadaje się na posiłek, który sprawia, że chcesz iść spać lub za nim biec. Po prostu bądź. I poczuj, że masz już wszystko, czego potrzebujesz.